O Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA) disponibilizou a Tabela da Composição dos Alimentos para consulta gratuita online.
A Tabela da Composição dos Alimentos, considerada uma referência nacional, divulga dados referentes a energia, macroconstituintes, ácidos gordos, colesterol, vitaminas e minerais de alimentos crus, cozinhados e processados. A pesquisa pode ser efectuada por palavra-chave, grupo de alimentos, componentes ou ordem alfabética.
Esta ferramenta foi publicada em 2006, com dados de vários estudos realizados nos Laboratórios do Departamento de Alimentação e Nutrição (DAN) do INSA e pelo Instituto de Investigação das Pescas e do Mar (IPIMAR), e permite localizar com facilidade alimentos e componentes considerados prioritários pelas entidades mundiais.
O INSA, ao disponibilizar esta informação gratuitamente, está a contribuir para uma maior literacia na área da saúde e também para uma população mais informada, condição fulcral na promoção da saúde e na prevenção de doenças que estejam relacionadas com a alimentação.
Data: 22-06-2010
Fonte: Portal do Cidadão com INSA
